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据香港信报报道，香港租金愈来愈贵，餐饮业稍为财力不足，随时被业主踢走，当中有不少餐饮业为壮大财力，更走向上市集资之路，即使是茶餐厅也不例外。

除了翠华餐厅外，据市场消息指出，太兴也计划年内上市，集资不足1亿美元（即7.8亿港元以下）。

消息指出，太兴早于去年底已落实上市大计，目前已敲定上市安排行，集资7.8亿元以下。

对此，记者致电予太兴饮食集团董事总经理陈永安，他表示：“今日听到不少报道提及翠华计划上市，但对于市传我们（太兴）计划上市，我不会响应。”但他亦未有否认。

太兴于1989年由陈永安创立，首间食店位于西湾河，由最初的传统外卖烧味店，转型至今时今日的茶餐厅，并以“烧味”打出名堂，业务其后更扩展至北京及上海等城市。

陈永安目前为香港餐饮联业协会会长，过往曾接受不少媒体访问，谈及公司的管理模式及餐饮业的经营环境。

煌府有意加入上市行列

此外，有消息人士指出，近年专攻婚宴的酒楼煌府也有意来港上市，惟目前仍处初步阶段，故未有透露集资金额及上市时间表。

对于近期陆续有本地茶餐厅及酒楼上市，有餐饮业人士认为，目前本港餐饮业面对最大的问题是人工及租金成本上升，租金成本可占收入比例达两成，加上去年铺租大幅上升，若本港零售增长放缓，将导致业界经营百上加斤。

香港分析员表示，翠华餐厅店铺主要位于旅客旺区及核心地区，其店铺位置吸引不少零售商争铺，但暂时未清楚翠华餐厅的店铺是租用还是自置物业，故未能估计租金升幅对公司的影响。对比之下，太兴选址非集中在旺区，租金压力或较小。

定位方面，翠华与太兴都是茶餐厅，但层次却不同，翠华定位较高档次。

小南国拟削集资额至7.8亿

另外，早前有消息指出，内地餐饮连锁店俏江南也计划来港集资1亿至2亿美元（约7.8亿至15.6亿港元），最快6月上市，安排行包括德银。

市传小南国近日也有意重启来港上市程序，但暂未有确实时间表，称要视乎市况而定。该公司去年曾展开招股程序，发行3.35亿股，招股价1.65至2.2元。据了解，该公司拟把集资额减至约1亿美元（约7.8亿港元）。

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